Arpacık Soğanlı Mantarlı Et Sote

•  Malzemeler:
• 1 kilo kuşbaşı et,
• 400 gram arpacık soğan ( bir büyük yemek tabağı dolusu)
• 300-400 gram mantar ( soğanla aynı ölçüde),
• 1 yemek kaşığı biber salçası ,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı kekik,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• Tuz,
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ( yada arzu ettiğiniz başka bir yağ çeşidide olur).

• Yapılışı:
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Sıvıyağ konur.
• Sırasıyla arpacık soğanları ve mantarları 5'er dakika kavurarak karıştırılır.
• Tuz hariç baharatları ve salçalarını ekleyip kavurmaya devam edin.
• En son etin hizasını geçmeyecek şekilde su eklenir , düdüklünün kapağı kapatılır ve pişirilir.
• Düdüklüde yaklaşık 20 ile 30 dakika arası pişirdim.
• Normal tencerede ise etleriniz yumuşacık olana kadar arada bir kontrol ederek pişirebilirsiniz.
• Pişen etinizin tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.
• Yanında pilav ve salatayla sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun:)

Kevser KURU